Ubicación: Alfafar, Valencia
Tipo de contrato: indefinido
Descripción del producto
Misión de trabajo
Dirige y administra el restaurante de manera efectiva todas las áreas del mismo.
Gestionar las operaciones diarias y garantizando una gestión eficiente del personal, las máquinas y las materias primas a las que se hace referencia para aumentar el número de ventas y garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad.
Implementar y mantener las pautas establecidas en la Junta. Esto requerirá:
- Conocer los productos lineales, su elaboración, conservación y presentación.
- Conocer la maquinaria, su puesta en marcha, operación, limpieza y mantenimiento diario.
- Gestionar el mantenimiento del restaurante, asegurando siempre su limpieza y buen estado.
- Seleccionar, liderar, motivar y desarrollar el equipo responsable.
- Gestione eficazmente el presupuesto de ventas y los gastos establecidos por la gerencia.
Tareas y actividades principales
Hacer y monitorear pedidos.
Asegure la custodia adecuada del dinero y la entrega a Loomis.
Organice y controle la documentación interna: contratos, registro de temperatura, control de recepción de proveedores, certificados, desinfección y desnaturalización, etc.
Supervisar el correcto cumplimiento de los procedimientos:
- Recepción de proveedores
- Cajas de efectivo y manejo correcto del dinero.
- Orden y limpieza de instalaciones.
- Apertura y cierre del restaurante.
- Embalaje y almacenamiento de materias primas.
- Cámaras, almacenes, rotación PEPS
- Archivo del producto y preparación correcta de recetas lineales.
- Reglamento sanitario
- Atención al cliente y atención
Requisitos
Estudios mínimos
Formación profesional – Hospitalidad y turismo
Experiencia mínima
Al menos 4 años
