Ubicación: Úbeda (Jaén)
Empresa: NUEVA HOSTELERIA UBEDA
Contrato: Completa
Salario: 21.000€ – 24.000€ bruto/año
Vacantes: 1
Descripción:
Estamos buscando CABEZA DE COCINA con al menos 2 años de experiencia en una posición similar. Organización significativa, resolución y liderazgo.
·Preparación de la oferta gastronómica.
·Dirigir, monitorear y planificar el conjunto de actividades de cocina.
·Asegúrese de que se sigan los objetivos establecidos.
·Gestión de costes e inventario.
·Hacer que la gerencia informe sobre incidentes y noticias.
·Coordinar diariamente el trabajo de todo el equipo de cocina.
·Promover la comunicación interna.
·Coordinar procesos de control de inventario, pedidos y fichas técnicas.
·Monitorear las existencias en la cocina.
·Realiza controles periódicos sobre el almacenamiento, la manipulación y el rendimiento de los productos de (HACCP).
·Almacene y manipule todo el material de cocina.
·Supervisar el cumplimiento de las normas internas de la empresa.
·Garantizar el nivel de calidad seleccionado.
·Asegurar, dentro de su gestión, la satisfacción del cliente.
·Coordinar y controlar la limpieza de la cocina y todas sus máquinas.
Requisito
Estudios mínimos
Educación profesional clase media – hostelería y turismo
Experiencia mínima
Al menos 2 años
Conocimiento necesario
Almacenamiento
Calidad
control de inventario
Conformidad
administración
manejo de costos
Liderazgo
Maquinaria
Oferta
La satisfacción del cliente
requerimientos mínimos
Estamos buscando una persona activa y estamos abiertos a nuevos desafíos para formar parte de un equipo comprometido con la calidad del servicio.
Calificación en cocina-restaurante de especialidad de una escuela de hospitalidad o formación profesional equivalente en su profesión.
Experimente tanto los platos tradicionales como las nuevas tendencias.
Poder crear y preparar una oferta gastronómica de moda a partir de una base tradicional.
